?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Я очень-очень люблю шоколад, мой муж очень-очень любит шоколад. И у нас дома очень часто что-то шоколадное - торты, кексы, маффины, пирожные и т.д. Теперь у меня еще и книга шоколадная есть - "Шоколад" Джоанн Харрис. И читая эту книгу невозможно не пойти творить на кухню. И творить конечно же нужно что-то шоколадное. Но т.к. не хочется повторяться, то я отправилась в сеть на поиски нового рецепта, и тем самым забрела в журнал к o_lesyk, превосходной девушки, которая просто бесподобно готовит. И у нее я нашла интересный рецепт шоколадных кексов с творожной начинкой. Мммм...какая там фотография)))) просто супер! Вот их то я и решила приготовить.



Цитирую полностью рецепт у Олеси:
По рецепту из книги Юлии Ренц «Кексы»

На 12 штук:

Тесто
250 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
4 ст. л. порошка какао
1 яйцо
160 г сахара
0,1 л растительного масла (можно заменить 100 гр растопленного сливочного масла)
0,3 л кефира

Начинка
150 гр творога
ваниль (или лимонная цедра)
1 ст. л. сахара

1. Разогреть духовку до 180*С.
2. Формочки для выпечки смазать сливочным маслом или выстелить бумажными формочками.
3. Творог растерерть с сахаром и ванилью в кремообразную массу.
4. Муку смешать с разрыхлителем и какао.
5. В отдельной емкости растереть яйцо с сахаром. Влить постепенно растительное масло, непрерывно помешивая. Добавить кефир, также продолжая мешать.
6. Просеять муку в емкость с яично-кефирной массой. Тщательно перемешать, чтобы получилась гладкая однородная масса.
7. Выложить по ложке шоколадного теста на дно каждой формочки. Затем 1 чайную ложку начинки на каждый кекс. Сверху закрыть начинку шоколадным тестом.
8. Выпекать в разогретой до 180 С духовке около 25-30 мин.
9. Вынуть кексы из формочек, дать остыть на решетке.
10. Верхушки кексов полить шоколадной глазурью, для этого растопить поломанный на кусочки шоколад на водяной бане.

Мои комментарии:
Пропорции я взяла точно такие же. В следующий раз немного уменьшу количество муки.
Сверху я полила растопленным белым шоколадом и сделала глупость - сразу посыпала натертый черный шоколад, который стал таить на белом шоколаде(((. Картинка испортилась и я не долго думая посыпала сверху еще орешками и, по-моему, сделала правильно))).
В обшем они очень вкусные эти кексы))). Олеся, спасибо за рецепт))).



Муж попросил повторить сегодня их))) решила сделать двойную порцию, т.к. завтра уезжаем в гости к родителям - отвезу и им.


Comments

( 36 comments — Leave a comment )
caramellla
Jul. 4th, 2009 03:12 pm (UTC)
какой вкусный и красивый блог у Олеси :)
пошла ее френдить :)
а кексы попробую сделать!!!
devuwka_vostoka
Jul. 4th, 2009 05:08 pm (UTC)
карамелька, обязательно попробуй. Делаются они оч легко, а вкус.... попробуй!!!!
(no subject) - devuwka_vostoka - Jul. 4th, 2009 05:36 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caramellla - Jul. 5th, 2009 04:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - devuwka_vostoka - Jul. 5th, 2009 05:15 am (UTC) - Expand
otmoroz1963
Jul. 4th, 2009 03:15 pm (UTC)
Выглядит очень заманчиво! Сложила в мемориз, спасибо! :) Но у меня всегда вызывает недоумение требование "нагреть духовку до 180 градусов" (ну или до 200 градусов), - как ее нагреть до этих градусов? Я ее грею так: как нагрелась, так и ладно))
buxgalter_sofi
Jul. 4th, 2009 04:48 pm (UTC)
Я ее грею так: как нагрелась, так и ладно))
:))))..А печете Вы тоже..как испечется так и хорошо и не важно что из етого получились..бисквит,кекс или "головная боль"?:)))
Ну а теперь серьезно-в выпечке,чтобы она получилась удачной, важно все ..и температура духовки играет непоследнюю в етом роль..
lillaya
Jul. 4th, 2009 03:35 pm (UTC)
Наоборот, очень красиво получилось с растаявшим шоколадом, очень!
И кексы восхитительные, ты молодец!
devuwka_vostoka
Jul. 4th, 2009 05:09 pm (UTC)
спасибо большое)))
(no subject) - eqipo - Aug. 11th, 2010 11:23 am (UTC) - Expand
nezhevat
Jul. 4th, 2009 04:50 pm (UTC)
то, что на фотке - твое творение?
я бы тоже хотела так научиться!!!
devuwka_vostoka
Jul. 4th, 2009 05:09 pm (UTC)
да мое))) научить легко - главное один раз попробовать)))
nerazymnaja
Jul. 4th, 2009 05:16 pm (UTC)
какая вкусная красотища!!!
надо формочек купить и тоже напечь )
devuwka_vostoka
Jul. 4th, 2009 05:17 pm (UTC)
обязательно надо!!!
crush_742
Jul. 4th, 2009 05:39 pm (UTC)
хорошие кексы. у Вас получилась отличная реализация рецепта, растаявший шоколад ничего не портит :) в след. ра, если вгруг растает, можно не присыпать орехами, а нарисовать узоры зубочисткой :)
devuwka_vostoka
Jul. 4th, 2009 05:40 pm (UTC)
хм, тоже вариант))) спасибо за идею)))))
alevtinja
Jul. 4th, 2009 06:01 pm (UTC)
спасибо за знакомство с Олесей! (шутка) )))

классные у тебя кексики получились, Ир!
а книжки какие! (обзавидовалась! ) )))
devuwka_vostoka
Jul. 4th, 2009 06:02 pm (UTC)
кексики на самом деле замечательные))) за что спасибо Олесе)))
книжки и правда замечательные))))
pluffygirl
Jul. 4th, 2009 06:35 pm (UTC)
Вкусная картинка, жаль, что я на диете :)))

Ира, у меня к тебе вопрос не по теме! У вас там на тойлар уз отменился конкурс что ли про то, как выбиралось свадебное платье? А то я его начинала писать, думала, допишу после экзаменов своих...
devuwka_vostoka
Jul. 4th, 2009 06:38 pm (UTC)
Спасибо)) ты давай слезай с диеты, ни к чему она тебе)))
Пока официально конкурс не отменен. Но заказчики предупредили, что если не будет как минимум 5 участников, то они умывают руки(((. Одна девушка прислала, больше никого нет((((.
Так что сама не знаю. Мы думали, что это будет интересно и приз пытались сделать хороший, но что-то не пошло(((
(no subject) - den_mari - Jul. 5th, 2009 04:38 am (UTC) - Expand
anusha_k
Jul. 4th, 2009 06:57 pm (UTC)
красивые они у тебя получились
я такие пекла, Шарпиринка на кукинге рецепт давала
но мне честно говоря они не особо пришлись по душе, наверное это на любителя:)
Ир, а ты творог обычный брала?
devuwka_vostoka
Jul. 4th, 2009 06:58 pm (UTC)
Re: красивые они у тебя получились
творог - Домик в деревне - 5% жирность.
odris
Jul. 5th, 2009 07:23 pm (UTC)
оооооо, кексы\маффины\шоколад это у меня вообще болезнь!
щоколадные да ещё и с творогом это просто пальчики оближешь!!! обязательно попробую сделать :)
а фотка суперская получилась, очень понравилась!!!!!!
devuwka_vostoka
Jul. 6th, 2009 04:27 am (UTC)
спасибо)))
а кексики сделай, они того стоят)))
a_krol_cookbook
Jul. 6th, 2009 05:54 pm (UTC)
Ир, у тебя тоже очень симпатичные фотографии получились! А на кексы я ещё у Олеси заглядывалась, эх, надо точно в очередь рецепт ставить)))
devuwka_vostoka
Jul. 6th, 2009 06:16 pm (UTC)
надо-надо, рецепт того стоит)))
o_lesyk
Jul. 6th, 2009 08:40 pm (UTC)
Симпатичные кексы получились!!!
Ира, я поставлю ссылку на твое исполнение у себя посте? Можно?

У меня очень сильное желание делать что-то шоколадное, когда я читала "Леденцовые туфельки", там на протяжение всей книги готовятся трюфели и все вертится вокруг них.
ое обидное было, что я период прочтения книги я простыла и вообще ничего не чувствовала и запахи не слышала:(((
o_lesyk
Jul. 6th, 2009 08:44 pm (UTC)
Ой, Ира. забыла сказать спасибо за такие приятные и добрые слова в мой адрес :[
(no subject) - devuwka_vostoka - Jul. 7th, 2009 01:58 am (UTC) - Expand
( 36 comments — Leave a comment )

Latest Month

August 2015
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com